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本文目录
河南炒合菜家常做法
食材 ：
粉丝 ，家大全的家大全老抽 ，常菜常菜鸡蛋 ，做法做法葱，图片蒜，河南河南小米辣，家大全的家大全豆芽 ，常菜常菜韭菜 ，做法做法生抽 ，图片蚝油
1 、锅中烧水 ，水开后放入粉丝 ，煮2分钟 ，然后捞出 ，加入老抽，搅拌均匀。
2 、打3个鸡蛋到碗中 ，搅拌均匀 ，锅中倒入适量的油 ，倒入蛋液 ，炒散倒出备用 。
3 、另起锅烧油 ，下葱蒜小米辣 ，爆香，倒入豆芽翻炒 。
4 、倒入粉丝 ，鸡蛋 ，韭菜，盐 ，生抽，蚝油 ，大火翻炒后即可出锅
河南烩菜家常做法小袁
1 、准备好材料 ：酥肉丸子适量；大白菜用切大块儿；粉条洗净；西红柿切块儿；香菜切段儿；葱 、姜、蒜切片儿 。
2 、锅里放油 ，再放入花椒，八角炒爆香 。
3、油锅里放入葱 、姜 、蒜爆香 。
4 、接着放入大白菜翻炒 。
5、待大白菜炒至稍软的时候 ，放入西红柿一起炒匀 。
6 、西红柿有点出水时 ，加入番茄酱再一起翻炒 。
7、加入老抽，料酒调味炒匀 。
8 、加入高汤或水。水量以刚没过菜或稍多就可以了 。
9、锅开后 ，放入酥肉 、丸子 、粉条。大火烧开转小火炖至粉条软熟 。
10 、快出锅时加盐 、胡椒粉调味。这里加的是面条汤料 ，什么料都省了 。
河南粉条菜家常做法
用料
黄豆芽500克 ，粉条200克，葱10克 ，姜10克 ，蒜10克 ，盐10克 ，味精10克 ，料酒10克 ，老抽5克 ，白糖5克 ，胡椒粉5克
做法
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1/8将黄豆芽洗净 。
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2/8锅中加清水 ，大火烧开 ，将黄豆芽焯熟捞出备用 。
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3/8将粉条放入器皿中 ，加热水泡软备用 。
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4/8葱姜蒜洗净切沫。
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5/8锅内下15克色拉油 ，大火将油烧至7成热 ，下葱姜蒜各10克，爆香。
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6/8下焯好的黄豆芽 ，大火翻炒 。
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7/8然后加泡好的粉条 ，翻炒均匀 。
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8/8开始放老抽5克，盐10克，味精10克 ，胡椒粉5克 ，白糖5克，料酒10克，中火翻炒至粉条软烂即可。
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